Gr\u00f8nnsaker, frukt og b\u00e6r er proppfulle av vitaminer, mineraler og kostfiber. Alle disse er viktige i v\u00e5rt daglige kosthold. De er fulle av stivelse og fiber som er det vi kaller de langsomme karbohydratene, og disse vil vi spise mere av. De har en langsom \u00f8kning p\u00e5 blodsukkeret v\u00e5rt som kan \u00f8ke metthetsf\u00f8lelsen og redusere sm\u00e5spising. Selv om de har mye vitaminer og mineraler, har de fleste gr\u00f8nnsaker lavt kaloriinnhold som tilsier at vi kan \u00f8ke inntaket uten at det g\u00e5r p\u00e5 bekostning av v\u00e5rt daglige inntak. <\/p>\n\n\n\n
Vitaminer<\/p>\n\n\n\n
Vitaminer som A, B, C, E og K kan finnes i forskjellige frukt og gr\u00f8nt. De fleste vet at vi f\u00e5r vitamin C fra appelsiner, men ikke mange vet at paprika inneholder mer vit C per 100g, derfor er det en ypperlig gr\u00f8nnsak man kan ha p\u00e5 br\u00f8dskiva over ost, i salaten eller som snacks med dipp. K\u00e5lrot er ogs\u00e5 veldig h\u00f8y p\u00e5 vitamin C. Vitamin C er viktig for immunforsvaret, opptaket av jern, nervesystemet, og for \u00e5 redusere tretthet og utmattelse. I tillegg er den en antioksidant, og sammen med vitamin E beskytter de cellene mot oksidativt stress. <\/p>\n\n\n\n
Protein<\/p>\n\n\n\n
Det finnes protein i alle gr\u00f8nnsaker, derimot er det kun noen typer gr\u00f8nnsaker som inneholder mere protein. Belgvekster som linser, b\u00f8nner og erter har et h\u00f8yere innhold av protein og kan v\u00e6re en god erstatning for animalsk protein. For \u00e5 f\u00e5 protein vi kan benytte i kroppen, m\u00e5 vegetarianere og veganere i l\u00f8pet av en dag spise forskjellige proteinalternativer for \u00e5 f\u00e5 i seg alle de essensielle aminosyrene. Soya, quinoa, chia, bokhvete, amaranth, og hemp er eksempler p\u00e5 mat som inneholder alle de essensielle aminosyrene og er av god proteinkvalitet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Anbefalinger for frukt og gr\u00f8nt<\/p>\n\n\n\n
Det er anbefalt 5 om dagen. En porsjon er en h\u00e5ndfull eller ca 100g. Det skal gjerne fylle halve tallerkenen din. Helt enkelt: Tenk regnbuen; alle fargene skal spises hver dag. Et h\u00f8yt inntak av frukt og gr\u00f8nt er vist \u00e5 redusere risikoen for livsstilssykdommer slik som type 2 diabetes og h\u00f8yt blodtrykk\/kolesterol.<\/p>\n\n\n\n
Hvordan m\u00f8te anbefalingene?<\/p>\n\n\n\n
Spis frukt og gr\u00f8nt som mellomm\u00e5ltid, dette vil ogs\u00e5 \u00f8ke inntaket av kostfiber. Kostfiber er mat for tarmbakteriene v\u00e5re, \u00f8ker metthetsf\u00f8lelsen og reduserer kolesterol. \u00d8k inntaket av gr\u00f8nnsaker ved \u00e5 spise plantebaserte m\u00e5ltider (en suppe fra Thors gir 2-3 av 5 om dagen).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Frukt og gr\u00f8nt Gr\u00f8nnsaker, frukt og b\u00e6r er proppfulle av vitaminer, mineraler og kostfiber. Alle disse er viktige i v\u00e5rt daglige kosthold. De er fulle av stivelse og fiber som er det vi kaller de langsomme karbohydratene, og disse vil vi spise mere av. De har en langsom \u00f8kning p\u00e5 blodsukkeret v\u00e5rt som kan \u00f8ke […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=518"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":598,"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/518\/revisions\/598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thors.24sevenstore.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}